ミルクのチカラ、みつけた! 発見!ギューニュートン

ギューニュートンの発見レシピ レシピ一覧

カルシウム×ビタミン

サラダにぴったりカッテージチーズ

材料

<2人分>

  • 北海道産牛乳500ml
  • ひとつまみ
  • レモン汁大さじ2

作り方

1. 鍋に牛乳と塩を合わせて入れ、中火にかける。混ぜながら沸騰直前で火を止める。

2. 1にレモン汁を少しずつ入れ、かき混ぜながらポロポロになったらそのまま5分ほど置く。

3. ザルにさらしを敷き、2を流し入れて30分くらい水気を切る。固くしたい場合は水を切る時間を長くする。

*あまった液体は「ホエイ(乳清)」といい、高タンパク・低脂肪、ビタミン各種が豊富。ガムシロップを入れて冷やせばドリンクにも。

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