牛さんと豚さんのおいしい関係、みつけた！
ギューニュートン
（牛乳豚）の
ワンタンスープ
中華スープと牛乳の風味が意外とマッチ。
ホルスタイン柄を描いた黒ねりごまも
コクをプラスしています。
材料
2人分
- a
- 豚ひき肉50g
- 小葱1本
- ごま油小さじ1
- 北海道産ピザ用チーズ20g
- 塩、胡椒適量
- ワンタンの皮10枚
- b
- 生姜1/2かけ
- 北海道産牛乳300ml
- 水100ml
- 中華スープものと小さじ2
- 黒ねりごま小さじ2
作り方
1.小ねぎは小口切り、生姜は千切りにしておく。
2.ボウルにaを合わせ入れて手で混ぜ、10等分してワンタンの皮で包む。
3.鍋にbを合わせて火にかけ、沸騰したら2を入れて2～3分煮る。ワンタンに火が通ったら器に盛り、ねりごまをホルスタイン柄になるようにかける。
栄養
成分
1人前あたり
- エネルギー459kcal
- たんぱく質22.5g
- 脂質20.2g
- 炭水化物43.2g
- 食物繊維2.1g
- カリウム717mg
- カルシウム340mg
- ビタミンA118μg
- ナイアシン当量10.7mg
※日本食品標準成分表2015年版（七訂）
Dr.荒川の栄養ポイント
寒い季節になると、ウイルスや菌から体を守る仕組み、つまり免疫機能を高めることが大切です。牛乳・乳製品は、免疫機能に関与するたんぱく質などの栄養素を網羅的に含んでいます。牛乳をたっぷり用い、さらに体内で熱をつくる効果が知られる辛み成分を含む胡椒や生姜を活用した温かいスープで、体の中からポカポカしませんか。
保健医療学部
栄養学科教授、学部長
