安眠のために朝食べる料理、みつけた！
チーズアボカドボート
慌しい朝でも5分で作れるスピードメニューです。
だし醤油をちょっとかけるのがポイント！
パンにもごはんにもよく合います。
材料
2人分
- アボカド1個
- ベーコン20g
- 卵黄2個
- 北海道産ピザ用チーズ20g
- だし醤油適量
- 粗挽き黒胡椒適量
作り方
1.アボカドは縦半分に切り、種を取っておく。
2.1にベーコン、卵黄、チーズ、黒胡椒をかけて1000Wのオーブントースターで3分ほど焦げ目がつくまで焼く。
3.だし醤油をかける。
栄養
成分
1人前あたり
- エネルギー345kcal
- たんぱく質9.9g
- 脂質32.2g
- 炭水化物6.7g
- 食物繊維5.3g
- カリウム778mg
- カルシウム108mg
- ビタミンA130μg
- ビタミンD1.2μg
- ビタミンE4.1mg
- ビタミンC19mg
※日本食品標準成分表2015年版（七訂）
Dr.荒川の栄養ポイント
Breakfast（朝食）は、fast（断食）をbreak（止める）という意味で、1日のスタートには欠かせませんが、実は安眠のカギも握っていることをご存じでしょうか？睡眠ホルモンと呼ばれるメラトニンは、脳内物質のセロトニンが変化したもの。そのセロトニンの材料がトリプトファンという必須アミノ酸です。トリプトファンの摂取からセロトニン、そしてメラトニンに変化するまで14～16時間が必要。つまり、就寝のタイミングから逆算すると、朝食でのトリプトファン摂取が大切。トリプトファンが豊富なチーズ、アボカド、そして卵、朝食で摂りたいビタミン類を含むアボカドを使った最強のレシピをどうぞ。
保健医療学部
栄養学科教授、学部長
