とけにくいアイスを発見！
キウイの
牛乳寒天アイス
子供も作りたくなる！
まるで実験みたいな面白レシピ。
寒天で固めてから冷凍するので、
時間が経っても形が崩れません。
とけかけの食感もおいしいアイスです。
材料
作りやすい分量 (4人分)
- 北海道産牛乳200ml
- 粉寒天2g
- 砂糖30g
- キウイ小1個（正味量60g）
作り方
1.小鍋に牛乳と粉寒天を入れて混ぜながら火にかけ、沸騰したら弱火で2分ほどゆっくり混ぜる。とろみがついたら火から下ろし、粗熱をとる。
2.キウイはスライスし、型に並べる。1を流し入れ、冷蔵庫で固める。固まったら型から外し、好みの大きさに切ってアイス棒をさす。
3.冷凍庫で冷やし固める。
栄養
成分
1人前あたり
- エネルギー79kcal
- たんぱく質2.6g
- 脂質2.9g
- 炭水化物11.2g
- 食物繊維0.6g
- カリウム158mg
- カルシウム86mg
- ビタミンC22mg
※日本食品標準成分表2015年版（七訂）
Dr.荒川の栄養ポイント
暑い日には、熱中症対策が不可欠です。冷たいものを食べるのも悪くないのですが、長い目で見ると熱中症に強い体づくりをしていくことも大切です。ややきつい運動をした後に牛乳・乳製品を摂取する習慣を続けると、体温調節能力が向上し、暑さに順応しやすくなることが明らかになっています。また、良質のたんぱく質による筋肉の増強によって、暑さに強い体づくりのポイントとされています。日頃から熱中症に負けない体づくりを始めるために、暑い日や運動後には、この牛乳・乳製品の特性を活かしたレシピはいかがでしょうか。
保健医療学部
栄養学科教授、学部長
