成長をサポートするおやつを発見！
チーズと玉ねぎの
マフィン
冷めても美味しく、型崩れしにくいので
おやつやお弁当におすすめです。
玉ねぎはよく炒めてから入れるので
甘みとコクが出て子供が好きな味に！
材料
直径6cm×高さ3cmのカップ4個分
- a
- 小麦粉120g
- ベーキングパウダー小さじ1
- 玉ねぎ80g
- ベーコン30g
- オリーブオイル小さじ1
- 北海道産バター50g
- 塩、胡椒適量
- 卵1個
- 北海道産牛乳60ml
- 北海道産シュレッドチーズ20g
作り方
1.aはふるっておく。オーブンは180℃に余熱しておく。
2.玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。フライパンにオリーブオイルを引いて玉ねぎとベーコンを炒めて塩、胡椒をする。
3.ボウルに室温にしたバターを入れて泡立て器でよく混ぜる。
4.3が白っぽくなったら、aを入れ、溶き卵を少しずつ入れてゴムベラでさっくりと混ぜ、牛乳を加えてさらに混ぜて2を混ぜる。
5.マフィン型に流し、上からチーズをかけて180℃のオーブンで20分焼く。
栄養
成分
1人前あたり
- エネルギー316kcal
- たんぱく質8.5g
- 脂質19.0g
- 炭水化物25.5g
- 食物繊維1.1g
- カリウム148mg
- カルシウム83mg
- ビタミンA155μg
※日本食品標準成分表2015年版（七訂）
Dr.荒川の栄養ポイント
成長期のお子さんにとって、心身の健康づくりに外遊びのような運動は大切ですね。そして、おやつも必要な栄養素を補うチャンスです。筋肉をつくるたんぱく質、骨の材料になるカルシウムなどの栄養素を含む牛乳の摂取は、成長期のお子さんに欠かせません。特に、20歳ごろまでに牛乳摂取や運動習慣などで多くの骨量を貯めておくことが、将来の骨粗鬆症予防にもつながるんですよ。活発な運動に対するエネルギー補給も意識した、オススメメニューです。
保健医療学部
栄養学科教授、学部長
