チーズのチカラで野菜モリモリ
とろーりチージーな
お好み焼き
キッズが大好きなお好み焼き。
中にも外にもチーズたっぷり！
牛乳入りで風味もアップします。
材料
2人分
- キャベツ200g
- 長芋60g
- 薄力粉60g
- 北海道産牛乳100ml
- 北海道産ピザ用チーズ30g
- ねぎ20g（2本）
- 紅生姜10g
- かつお粉少々
- 豚バラ肉60g（4枚）
- 揚げ玉大さじ4
- 油大さじ4
- トッピング
- 北海道産ピザ用チーズ60g
- お好み焼きソース適量
- 青のり適量
- かつお節適量
作り方
1.キャベツ、紅生姜はそれそれ、荒みじん切り、ねぎは小口切りにする。
2.すりおろした長芋、薄力粉、牛乳、かつお粉、チーズを混ぜ合わせる。
3.焼く前に２に１を加えて、熱したフライパンに油をひき、流し入れる。
4.豚肉を３の上全体に敷き、揚げ玉をのせて、焼き色がついたら、ひっくり返す。
5.両面が焼けたら、豚肉がのっている方を上にして、ソースを塗り、チーズをのせて、蓋をする。
6.チーズが溶けたら、火を止めて、青のり、かつお節をかける。
【アレンジ】※栄養成分は変わります
豚肉→魚介類など
栄養
成分
1人前あたり
- エネルギー590kcal
- たんぱく質22.3g
- 脂質36.0g
- 炭水化物50.0g
- 食物繊維3.6g
- カリウム675mg
- カルシウム420mg
- ビタミンB121.8μg
- 葉酸110μg
- ビタミンC47mg
- 食塩相当量3.0g
日本食品標準成分表2020年版（八訂）
公認スポーツ栄養士
トッコ先生の栄養解説
お好み焼きは、具材となる肉や魚介などが主なたんぱく源。そこにチーズや牛乳をプラスすることで、さらにたんぱく質を摂取することができます。
また、出汁の代わりに牛乳を加えることで旨味のあるクリーミーな生地になります。
ビタミンCを含むキャベツ は、抗酸化や免疫アップ が期待できる野菜。また、疲労回復効果が期待できるのは、豚肉や卵に含まれるビタミンB1です 。ビタミンB1は、糖質の代謝を促してエネルギーに変える働きがあります。小麦粉に含まれる糖質と豚肉というお好み焼きの食材の組み合わせは、効率的にエネルギーを作ることができます。
博士(スポーツ健康科学)
日本スポーツ協会 公認スポーツ栄養士
